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炒笋皮做法及步骤

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·原　　料:

油皮250克冬笋150克。
酱油5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)5克花生油35克香油10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.冬笋洗净，切成斜刀块；

2.豆腐皮（油皮）润湿，去边筋，按十字形切成四方块；

3.炒锅置中火上，下花生油，至五成热时将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥干；

4.锅内留少许油，投入笋煸炒1分钟，加入精盐、酱油、白糖、水适量，煮1-2分钟；

5.放入豆腐皮，待汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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