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炖紫菜海参汤做法及步骤

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·原　　料:

海参（水浸）150克。
冬笋50克紫菜(干)25克火腿10克。
植物油25克大葱5克姜5克料酒10克盐4克味精2克胡椒粉1克淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将水发海参切片；

2.熟火腿、冬笋切成碎末；

3.葱、姜切末；

4.紫菜用清水漂一下；

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味；

6.锅内倒入鸡汤（300克）、海参片、冬笋碎末和料酒；

7.烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸；

8.撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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