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| ·原 料: |
鲫鱼300克 青萝卜200克 肥膘肉150克。
盐8克 料酒10克 味精5克 大葱5克 姜5克 醋5克 大豆油20克 香菜5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用； 2.将猪肥膘肉切成片； 3.分别将葱、姜切丝待用； 4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉； 5.香菜切段； 6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝； 7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲫鱼 -
又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗...【所有鲫鱼菜谱】
萝卜 -
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故...【所有萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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