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炝汁白菜做法及步骤

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·原　　料:

大白菜(白梗)300克。
辣椒(红、尖、干)50克。
植物油20克酱油5克醋5克淀粉(玉米)4克盐4克味精2克大葱5克姜2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将大白菜去叶洗净，切成长条；

2.辣椒去蒂、籽洗净，同葱、姜均切成细丝；

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4.炒锅添清水煮沸，下入白菜焯一下，捞出控水，盛入盘中；

5.炒锅注油烧热，下入葱、姜、辣椒丝煸出香味，烹入酱油、醋，加入精盐，少许清水烧沸；

6.用水淀粉勾薄芡，撒入味精，浇在白菜上，装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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