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炸青虾做法及步骤

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·原　　料:

青虾250克。
韭菜200克小麦面粉50克。
花生油60克料酒15克盐3克味精1克椒盐25克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

红绿相映，外脆内嫩，香鲜适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将青虾剪去须、腿，洗净；

2.青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；

3.韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；

4.将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；

5.然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；

6.食时蘸花椒油或辣酱油。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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