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炸对虾[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

对虾300克。
花生油50克小麦面粉50克料酒15克味精2克盐3克椒盐25克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；

2.放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；

3.将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸；

4.炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内；

5.花椒盐放在碟内，同时上桌，吃时蘸花椒盐。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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