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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
冻豆腐250克。
腌雪里蕻50克 猪肉(肥瘦)100克。
植物油25克 盐1克 味精2克 酱油5克 料酒15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 香油2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条； 2.猪肉洗净切末； 3.雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末； 4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁； 5.旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺； 6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁； 7.待烧至汤汁不多时，水淀粉勾芡，淋香油后出勺，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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