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| ·原 料: |
油皮250克 鸡肉100克 黄瓜50克。
猪油（板油）20克 盐8克 淀粉(玉米)10克 味精5克 大葱4克 姜2克 料酒5克 花椒5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡肉煮熟切成1厘米见方的丁； 2.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，切1厘米见方； 3.黄瓜洗净，切1厘米见方的丁； 4.锅置火上，加底油烧热； 5.用葱姜末炝锅，添汤，加盐、料酒、花椒水、肉丁、豆腐皮、黄瓜丁烧开； 6.撇去浮沫，调好口味，加味精，用淀粉勾芡，淋明油出锅即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆皮 -
又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
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鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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