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| ·原 料: |
鳝鱼500克。
赤砂糖15克 菜籽油25克 酱油10克 醋15克 淀粉(豌豆)10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝; 2.鳝丝放入铁锅内煸炒备用. 3.将铁锅烧热，注入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中，用锅铲来翻动； 4.将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟； 5.再加豆粉汁适量，即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鳝鱼 -
又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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