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煮青豆泥做法及步骤

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·原　　料:

青豆250克。
土豆（黄皮）75克芹菜50克洋葱（白皮）50克火腿肠50克。
盐3克胡椒粉1克香油3克黄油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将干青豆用冷水泡软（约12小时）；

2.芹菜、洋葱、火腿肠均切小丁备用；

3.土豆去皮与青豆一起放入清汤750毫升内，加入芹菜、洋葱、香油、火腿皮，用小火煮烂；

4.将青豆汤过筛搓成豆泥，再加入精盐、胡椒粉、黄油搅匀，用旺火烧沸即可；

5.食用时，将切好的火腿肠放入汤内，然后起锅装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

青豆 - 又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸...【所有青豆菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

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