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| ·原 料: |
猪蹄800克。
鸭肉100克 草鱼100克 猪肚50克 猪肝50克 白菜150克。
盐5克 味精3克 料酒25克 姜10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟； 2.将盐水鸭肉煮熟切块； 3.草鱼去骨留鱼肉备用； 4.分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片； 5.放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，添上清水烧开； 6.煮10分钟，加精盐、味精调好味即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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