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猪肉黄豆炖豆腐做法及步骤

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·原　　料:

猪肋条肉（五花肉）150克豆腐(北)200克大豆200克。
腌雪里蕻100克。
盐4克味精3克大葱4克姜3克猪油（炼制）25克花椒3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；

2.将黄豆洗净，用水泡涨；

3.葱切段、姜切末；

4.将猪五花肉切成丝；

5.将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；

6.将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；

7.再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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