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猪肉炖茄子做法及步骤

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·原　　料:

茄子 500克猪肋条肉（五花肉）100克。
油菜心50克香菇（鲜）25克冬笋25克。
花生油30克盐4克味精3克大葱15克姜10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

口味鲜香，风味独特。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；

2.将猪肉切成薄片；

3.香菇、冬笋切成片；

4.菜心用水焯一下；

5.葱切段，姜切片；

6.炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；

7.放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；

8.加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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