珊瑚黄瓜卷 <豫菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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珊瑚黄瓜卷

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·原　　料:

黄瓜400克。
盐3克醋5克白砂糖5克香油4克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.黄瓜洗净，横刀切成3厘米长的段，置于容器内，撒些精盐稍腌一会，滗出水分；

2.用旋刀法把每段黄瓜旋成整条，去除瓜瓤，切成黄瓜卷，再用白糖、米醋、精盐腌制1小时左右；

3.葱、姜切丝，干辣椒去籽，切成细丝；

4.油锅置于火上，添适量香油烧热，下入葱丝、姜丝、干辣椒丝煸透，倒在容器内晾凉.

5.腌好的黄瓜卷展开，卷进一束三丝，淋上腌汁即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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