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| ·原 料: |
鸽蛋240克 黄花菜100克。
鸡油10克 盐5克 大葱5克 姜5克 味精2克 料酒15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，松软爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把黄花菜拣洗干净，用精盐、味精、绍酒腌至入味； 2.分成12份，分放在12个小酒盅内； 3.然后将12个鸽蛋打入12个酒盅内，上笼蒸透，装入盘中； 4.锅放火上，倒入鸡汤，烧开； 5.撤去浮沫加入精盐、绍酒、味精，浇在盘内蒸好的鸽、金针上，淋上鸡油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸽蛋 -
鸽蛋Pigeonegg;Doveegg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维...【所有鸽蛋菜谱】
黄花菜 -
又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁...【所有黄花菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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