甜酱毛豆 <卤酱菜谱> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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甜酱毛豆

分数：

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·原　　料:

毛豆200克。
猪肉(瘦)100克胡萝卜75克。
色拉油45克甜面酱50克大葱10克姜10克盐5克味精2克白砂糖5克酱油10克料酒15克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜热吃味美，凉吃味更佳，咸、甜、鲜适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把毛豆粒洗净沥干水；

2.猪肉、胡萝卜切成小丁；

3.炒锅放火上，倒入油25克，油热后放肉丁，炒变色；

4.放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下；

5.放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下；

6.加鲜汤转小火，盖上盖焖几分钟；

7.汤干时加入味精拌匀，倒入碗内；

8.原锅放入色拉油20克加热后，倒入甜面酱，炒至面酱熟；

9.放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅晾凉即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

毛豆 - 又名枝豆、菜用大豆。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬...【所有毛豆菜谱】

·所属菜系:

卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代...【所有卤酱菜谱】

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