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| ·原 料: |
对虾500克。
生菜（团叶）150克 胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（白皮）50克 柠檬40克。
色拉酱60克 盐6克 胡椒2克 香叶2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 菜形美观，软嫩适口，鲜醇味香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠； 2.葱头去皮，洗净，切成碎片； 3.芹菜去筋、叶，洗净，切成小段； 4.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁； 5.柠檬洗净，切成薄片； 6.香叶、胡椒粒洗净； 7.生菜洗净消毒； 8.将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开； 9.放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片； 10.在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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