2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；
3.菜花摘成小朵，煮熟；
4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；
5.葱头切丁，用油炒黄；
6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；
7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；
8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。(HaoChi123.com)
