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百合莲子炒牛肉做法及步骤

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·原　　料:

牛肉（瘦）250克百合100克。
莲子20克辣椒(红、尖)60克青椒15克鸡蛋黄30克。
姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.牛肉洗净切片，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀，腌制2分钟；

2.锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的牛肉放入锅中，快速过油；

3.放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅；

4.另在锅中倒入适量植物油，将葱（切段）、姜（切片）爆香；

5.放入莲子、新鲜百合一起拌炒，再加入高汤；

6.将炒好的牛肉倒入拌匀，用味精调味后即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。 1.百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲...【所有百合菜谱】
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·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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