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| ·原 料: |
豆腐(南)300克 松花蛋（鸭蛋）150克。
油菜心50克 虾米10克。
小葱5克 姜15克 大蒜（白皮）10克 盐4克 味精2克 香油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将豆腐、青菜、皮蛋均切条； 2.锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开； 3.下入豆腐条，加精盐烧透入味； 4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫； 5.最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
皮蛋 -
又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。
是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国...【所有皮蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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