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| ·原 料: |
虾半斤、碎米芽菜半两、猪肉一两、泡红辣椒四个（可依个人喜好增减）、大葱白一两、白糖一大匙、酱油两大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、在虾的背上用小剪刀剖开，去掉沙线后放入料酒、盐，拌匀腌约十分钟；猪肉剁末；葱白斜切成片；泡红辣椒斜切成段。
2、锅中放油烧至六成热，滗去虾中的腌汁，下锅炒干水分。
3、将虾盛出待用。留下油。
4、将肉末下油中炒散炒熟。
5、下芽菜、葱片、泡辣椒段炒约半分钟。
6、加约半斤汤或水，放酱油、糖。
7、烧沸后下虾，烧至汤汁将干（不加盖）。
8、改大火，收干汤汁，放入味精翻匀后即可起锅装盘上桌。
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-6-3 19:18:00 | | 刚学着做来吃了,味道不错,不过那个汤换黄酒就更好了 | | | 1楼 123网友 发表于 2008-6-3 16:30:00 | | 很特别的做法，好象很好吃的样子。 | | |
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