2、在切好的猪肝里放入另一半葡萄酒、淀粉、盐、咖喱粉，抓匀码味约十分钟。
3、锅中放微量油，烧热后下香菇、莴笋片、盐，炒熟后盛出待用。
4、将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，下姜、蒜片、油辣椒、海鲜酱炒出香味。
5、改大火后下猪肝炒至表面发白。
6、倒入香菇、莴笋片、葱段炒匀。
7、烹入碗里的滋汁，翻炒匀后起锅装盘即可上桌。
