苦瓜滑鸡蛋[多图] 做法及步骤

2、用不锈钢匙挖去瓤。

3、斜切成片。

4、鸡蛋打碗里，放适量盐，搅打成蛋液；苦瓜片放盐抓匀腌十分钟。

5、将腌后的苦瓜片挤干腌汁。锅中放油烧至七成热，下苦瓜片用中大火炒约两分钟。

6、改大火后倒入鸡蛋液，一边倒一边翻炒，使苦瓜片上裹上蛋液。

7、当鸡蛋熟后即可起锅装盘、上桌开吃。