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| ·原 料: |
猪肉一斤、折耳根一两、老姜一块、蒜半个、葱四棵、生抽半汤匙、醋两大匙、白糖一匙、香油一大匙、油辣椒一大匙、味精适量、料酒两大匙。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、葱切段；老姜拍破；蒜拍破后放入白糖捣成泥；折耳根洗净折成段。
2、在热水锅中放入料酒、葱段、老姜、猪肉煮熟。
3、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、油辣椒放杯子里兑成味汁。
4、趁热将熟猪肉切成大而薄的片。
5、在每一肉片上放三至四根折耳根，然后卷成卷摆盘。
6、将调味汁淋在折耳根肉片上即成。
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
| 1楼 123网友 发表于 2008-4-23 21:03:00 | | 应该说明此菜的味型还有在做此菜时应该注意的事项 | | |
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