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| ·原 料: |
猪肉末半斤、糯米二两，用清水泡五小时以上、荸荠二两，切细粒、鸡蛋一个、豌豆尖十余根、淀粉一汤匙、盐、味精适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将肉末放大碗里，加荸荠粒、盐、味精、水淀粉（留约两大匙待用）、鸡蛋。
2、顺一个方向搅打上劲。
3、在手心里做成丸子，表面裹满糯米。
4、全部做完后放沸水蒸锅中用大火蒸约二十分钟。
5、熟后取出待用。
6、锅中加约半斤汤（如果无汤可用水和化猪油），烧沸后放盐、味精，勾薄芡后下豌豆尖铲匀。
7、起锅浇到丸子上即可上桌。
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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