麻辣鱼片[多图] 做法及步骤

2、锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。

3、加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。

4、将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。

5、把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。

6、下油辣椒、花椒粉铲匀。

7、起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。