干煸鳝鱼丝[多图] 做法及步骤

2、锅中放油烧至八成热，下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟。

3、将鳝鱼丝推至锅的一边，放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味。

4、炒匀后放老抽、味精炒一分钟。

5、将鳝鱼丝推至锅边，下入沥去腌汁的蒜苔炒半分钟。

6、将蒜苔和鳝鱼丝一同炒匀，放醋、香油、花椒粉，铲匀后起锅装盘即成。