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| ·原 料: |
瘦猪肉半斤，切丝，放盐、料酒拌匀、干辣椒五个，去籽切丝、葱四棵，切段、老姜一小块、蒜两瓣切丝、酱油三大匙、料酒两大匙、香油一大匙、盐、味精适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、锅中放油烧至五成热，下干辣椒丝炸呈棕红色后捞起待用。
2、将肉丝放入炸过干辣椒丝的油中，煸干水分至煸呈金黄色。
3、下干辣椒、姜、蒜丝继续煸炒约一分钟。如果用来下酒或当零食吃的话，可以煸干一些。我这是下饭的，所以煸得不太干。
4、放酱油、葱段、味精、香油。
5、铲匀后起锅装盘即成。
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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