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| ·原 料: |
兔头三个，在卤水中卤软、洋葱三两，切块、芹菜三两，切段、干辣椒七个，切段、花椒二十余粒，花椒粉一匙、豆瓣酱一大匙、葱三棵，切碎、老姜一小块，切碎、干红葡萄酒两大匙、味精适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、先将兔头放卤水中卤软。
2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒香。
3、下干辣椒段、花椒略炒。
4、再下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒匀。
5、放入味精铲匀，起锅装盘即成。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
兔肉 -
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| ·所属菜系: |
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