|
|
|
| ·原 料: |
鸭腿肉半斤、蒜苗一两、芹菜三两、嫩姜二两、甜椒一个、豆瓣酱一大匙、酱油三大匙、醋两大匙、白糖一大匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。
(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1、鸭腿肉切成丝，放盐、淀粉抓匀码味；姜、甜椒均切丝；蒜苗、芹菜均切段；将豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精同放一个碗里调成味料。
2、锅中放油烧至六成热，下鸭丝爆炒散至表面发白。
3、将鸭丝推至锅边，下味料炒约半分钟。
4、放料酒后将鸭丝与味料翻炒匀。
5、下姜丝、椒丝、蒜苗段、芹菜段、盐稍炒，再与鸭丝一同翻炒匀。
6、放味精铲匀，起锅装盘即可上桌。
(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】
姜 -
又名生姜、黄姜、均姜。
姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝...【所有姜菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
