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| ·原 料: |
豆腐半斤、泡山椒一汤勺（带汁）、白醋一大匙、盐一小匙、味精适量、纯净水或凉开水约两汤勺（以能淹过豆腐为度）。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、豆腐切成约一厘米见方的丁；泡椒盛碗里，放入白醋、盐、味精、纯净水。
2、将豆腐丁下沸水锅中焯约一分钟。
3、捞出沥干水分。将豆腐丁放入泡椒碗里稍作搅拌。
4、加盖放入冰箱冷藏两小时以上。
5、吃时取出装盘即成。
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| ·营养价值: |
豆腐 -
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| ·所属菜系: |
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