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| ·原 料: |
鸡膀六个、油辣椒一大匙、花椒粉一小匙、酱油三大匙、醋三大匙、醪糟两大匙、白糖两大匙、老姜一小块、香葱三棵、卤水约半杯、香油一大匙、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、老姜切片，香葱切段。
2、在鸡膀中放入盐、一半葱段、一半姜片、一半醪糟，拌匀后腌半小时以上。
3、将卤水放入锅中，下鸡膀和除香油外的所有用料，加放淹过鸡膀的水，加盖用大火烧沸后改小火烧至汤汁收干。
4、取出鸡膀装盘，晾凉后淋上香油即可上桌。
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| ·营养价值: |
鸡翅 -
又名鸡翼、大转弯。
肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅...【所有鸡翅菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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