豆瓣酱拌茄子[多图] 做法及步骤

2、蒸茄子期间将蒜、青椒剁成末，香菜切碎。

3、锅中放微量油烧至四成热，下青椒、蒜末炒出香味。

4、盛到装豆瓣酱的碗里，再放入生抽、味精、香菜拌匀制成味料。

5、将茄子取出晾凉，上桌前浇上味料。依个人习惯拌匀或不拌，上桌即可食用。