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| ·原 料: |
排骨一斤、香辣酱一大匙、豆豉一大匙、老姜一小块、葱两棵、白糖一匙、酱油两大匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将豆豉放菜板上用刀稍压烂。
2、排骨用热水充分冲洗净沥干水分，老姜切末，葱切碎。
3、锅中放油烧至四成热，下姜末用小火稍炒后，下香辣酱、豆豉煸炒出香味，再放入料酒、白糖、酱油炒约一分钟。
4、下排骨、淀粉翻炒匀盛到盘子里。
5、将排骨上沸水蒸锅大火蒸三十分钟。
6、取出后撒上葱碎即可上桌。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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