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| ·原 料: |
鲶鱼一条（约一斤）、豆豉两大匙、芹菜一棵、朝天椒六、七个、独蒜一个、老姜一小块、酱油三大匙、料酒三大匙、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鲶鱼整理干净后斩约两厘米宽的块，豆豉放菜板上用刀压茸，芹菜切碎段，朝天标切段，姜、蒜匀切末。
2、在鱼块中放入姜末、蒜末、豆豉茸、酱油、料酒、朝天椒段、盐、三大匙油，拌匀后腌十五分钟以上。
3、将腌好的鱼块放入沸水蒸锅中加盖蒸八分钟，再放芹菜续蒸两分钟。
4、熄火，取出，淋上红油即可上桌。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲶鱼 -
又名胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
| 1楼 123网友 发表于 2008-5-14 7:34:00 | | 不够详细 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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