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| ·原 料: |
螺400克 豌豆苗500克。
竹荪(干)10克。
盐3克 味精1克 料酒25克 小葱10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色白味鲜，汤清内嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐洗净； 2.批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用； 3.先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头； 4.竹荪再用清水漂洗成白色捞起，切成段； 5.豆苗洗净； 6.香葱切成段待用； 7.清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸； 8.最后加入料酒，放入豆苗，葱段泡一下，起锅装碗即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】
竹荪 -
又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。
竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植...【所有竹荪菜谱】
豆苗 -
又名豌豆苗、寒豆苗。
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培...【所有豆苗菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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