2.姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀；

3.蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分；

4.炒锅置火上，注入油；

5.炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟；

6.再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。(HaoChi123.com)