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| ·原 料: |
苦瓜300克。
银鱼干15克。
大蒜（白皮）3克 豆豉15克 番茄酱50克 酱油15克 白砂糖5克 盐2克 橄榄油30克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.苦瓜切半去籽洗净，放入滚水中煮约五分钟，取出沥干； 2.小鱼干泡水一小时以上沥干； 3.将油稍微热，加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香； 4.将苦瓜放入两面煎略黄； 5.将番茄酱、酱油、柴鱼粉、糖、盐及半杯水拌匀； 6.到入锅中煮至之有一点浓缩时即可熄火上桌。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印...【所有苦瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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