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红白豆腐酸辣汤做法及步骤

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·原　　料:

豆腐(北)100克猪血100克。
香菜10克盐3克胡椒粉1克醋20克味精1克大葱5克姜1克大蒜（白皮）2克植物油20克淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将豆腐块、猪血块切成粗丝；

2.香菜洗净切成末；

3.葱、姜均切成细丝；

4.蒜切成片备用；

5.将锅至火上倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入约1000毫升水；

6.将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸；

7.将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟；

8.用湿淀粉勾稀芡，撒香菜末即可出锅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
猪血 - 又名液体肉、血豆腐、血花。猪血性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质...【所有猪血菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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