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羊肉丸子汤做法及步骤

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·原　　料:

白菜150克。
羊肉(瘦)150克鸡蛋清150克。
香油10克盐5克味精2克料酒5克小葱15克姜5克淀粉(玉米)5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

细嫩松软，味道鲜香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.白菜洗净，顶刀切成丝；

2.羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；

3.葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；

4.边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；

5.加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；

6.汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；

7.放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；

8.待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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羊肉丸子汤 做法及步骤