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| ·原 料: |
牛肉(肥瘦)100克 蚕豆250克。
香菜25克。
辣椒(红、尖、干)15克 味精2克 盐5克 酱油15克 香油5克 植物油20克。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用； 2.干辣椒去蒂、籽，切小段； 3.牛肉、香菜均洗净切末待用； 4.炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
蚕豆 -
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要...【所有蚕豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】 |
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| ·食友点评: |
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