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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
茄子(紫皮、长)200克 猪肉(肥瘦)150克。
大葱10克 黄酱15克 酱油8克 白砂糖3克 盐2克 植物油25克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.茄子洗净，剖成四条； 2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖； 3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘； 4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁； 5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香； 6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀； 7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。 贴士：这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
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猪肉 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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