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脊骨炖芸豆做法及步骤

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·原　　料:

猪脊骨500克芸豆400克。
猪油（炼制）30克料酒30克酱油20克盐5克味精4克鸡精2克大葱20克姜10克花椒5克八角3克花椒粉2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉香浓郁，口味咸鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；

2.炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；

3.加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；

4.再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
芸豆 - 又名菜豆、花豆。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族...【所有芸豆菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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脊骨炖芸豆 做法及步骤