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| ·原 料: |
羊肉(瘦)500克。
芋头150克。
小葱15克 姜10克 盐8克 料酒20克 味精2克 胡椒粉3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鲜香、清淡、适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水； 2.葱、姜拍破备用； 3.芋头洗净，切成2厘米厚的长块； 4.芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫； 5.转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉； 6.羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
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芋头 -
又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋...【所有芋头菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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