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| ·原 料: |
豇豆300克。
醋30克 植物油8克 盐5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 味精1克 白酱油5克 芥末油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将豇豆洗净，除去根，切成5厘米左右长的段，放入沸水锅内，用旺火煮至断生； 2.捞起，趁热撒上精盐和匀，晾凉，控去水分； 3.生姜洗净，去皮，捶成蓉，加少量水调成汁； 4.蒜捣烂做成蒜泥，备用； 5.将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精调匀，倒在豇豆上，拌匀即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆角 -
又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物...【所有豆角菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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