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| ·原 料: |
芹菜300克。
虾皮50克。
盐3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 味精2克 植物油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出； 2.蒜去皮切细末； 3.花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用； 4.将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芹菜 -
又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久...【所有芹菜菜谱】
虾米 -
又名海米、金钩、开洋、干虾仁。
虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
1.虾营养丰富...【所有虾米菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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