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花椒肚丝做法及步骤

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·原　　料:

猪肚350克。
醋5克盐3克花椒5克大葱5克姜3克料酒10克味精2克香油10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪肚反复用清水洗净；

2.坐锅点火倒水，水开下猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油筋；

3.锅再加水烧开，下入猪肚、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火，煮约一小时至熟；

4.取出猪肚晾凉，切成0.3厘米粗的丝，码入盘内；

5.将花椒研成细末装入碗内，加入精盐、味精、香油调匀，淋在肚丝上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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