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苦瓜摊鸡蛋[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鸡蛋250克苦瓜200克。
大葱15克盐3克植物油100克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净；

2.横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；

3.鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀；

4.再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合；

5.锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；

6.改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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