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| ·原 料: |
鸡蛋100克 苋菜(紫)200克 猪肉(肥瘦)100克。
粉丝50克。
大蒜（白皮）10克 植物油20克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)5克 醋3克 胡椒粉2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用； 2.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用； 3.猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下； 4.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，用煎锅摊成蛋皮，切成细丝； 5.粉丝用温水泡软； 6.蒜拍成末备用； 7.炒锅上火，倒入油，油八成热时下入猪肉丝； 8.待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入鲜汤、粉丝； 9.汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苋菜 -
有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可...【所有苋菜菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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