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芽菜蛋羹做法及步骤

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·原　　料:

绿豆芽100克鸡蛋150克猪肉(瘦)100克。
淀粉(玉米)15克酱油20克味精1克植物油20克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.选择绿豆芽菜洗净切成碎末；

2.猪肉洗净剁碎成馅；

3.把鸡蛋打散，加3-4倍的水搅匀，入锅蒸15分钟左右；

4.将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅，炒出香味后加2-3倍水煮成汤；

5.汤煮开加入酱油，用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状；

6.起锅后加味精，也可依个人喜好加胡椒粉；

7.将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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